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Vaca Atolada

Ingredientes:

3 kg de costela bovina com bastante carne
1 kg de mandioca
sal e pimenta de cheiro (bodinha)
cheiro-verde picadinho
3 dentes de alho amassado
1 cebola grande picada
óleo ou banha de porco

Modo de preparo: Tempere a carne (costelas) com alho amassado com sal e pimenta, misture o cheiro-verde e reserve para tomar gosto.
Leve uma panela grande no fogo, coloque óleo ou banha, a cebola picada e deixe fritar. Adicione a costela já temperada e refogue bem, juntando um pouco de água. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Por fim, junte a mandioca descascada e em pedaços. Cozinhe por mais 20 minutos ou até a mandioca ficar bem cozida (sem deixar desmanchar).

 
 

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